Lokale Gerichte hausgemacht und ein Tanzkurs
Tiefer eintauchen in die Kultur Costa Ricas
Wenn man ferne Länder bereist, geht es nicht nur um hübsche Landschaften und Abenteuer in der Natur. Es geht auch um die Kultur und Bräuche des Landes. Als Charlie in La Fortuna war, hatte sie die Gelegenheit, an einem Kochworkshop teilzunehmen und einen Tanzkurs zu machen. Charlie kocht eigentlich nicht gerne, aber es war eine gute Möglichkeit, die Kultur Costa Ricas besser kennenzulernen.
Erster Schritt: Schenk dir etwas ein
Der Ort, an dem es stattfand, war ein Stück außerhalb von La Fortuna und Charlie wurde um 17 Uhr von ihrer Unterkunft abgeholt. Die anderen Teilnehmer waren Liz aus Boston, Joe, Mary und deren Sohn Ethan aus Michigan und eine Familie mit zwei 9-jährigen Söhnen aus San Francisco. Geleitet wurde der Kochworkshop von Katherine. Der Name sieht Englisch aus, aber sie war aus Costa Rica. Es war alles authentisch!
Das Erste, was geschnitten werden musste, war eine Rangpur-Limette. Die Stücke kamen in ein Glas, und es wurden brauner Zucker, Guaro (ähnlich wie Cachaca) und Wasser hinzugefügt. Schon war der Guaro Sour fertig. Charlie gefiel, wie dieser Workshop losging.
Costa Ricanischer Casado
Charlie hatte bereits ein casado zum Mittag, nun würde sie lernen, wie man es selbst zubereitet. Es ist ein traditionelles Gericht in Costa Rica mit Reis und Bohnen, Fleisch, gebratenen Platanen, Tortilla und verschiedenem Gemüse. Das Wort „casado“ bedeutet im Spanischen „verheiratet” und es wird für dieses Gericht verwendet, denn Reis und Bohnen gehören zusammen und werden nebeneinander serviert.
Beim typischen Frühstücks-Gericht, Gallo Pinto, sind der Reis und die Bohnen miteinander vermischt. Das ist der Hauptunterschied. Reis und Bohnen sind in Costa Rica sehr traditionell, denn Familien haben oft bis zu 15 Kinder zu ernähren. Reis, Bohnen und Gemüse können in großen Mengen zubereitet werden, sind günstig und enthalten alle nötigen Nährstoffe.
Während des Kochworkshops wurden alle Aufgaben unter den Teilnehmer aufgeteilt. Jeder musste etwas schneiden, abmessen, rühren oder würzen. Alles wurde frisch zubereitet, sogar die Tortilla. Katherine zeigte, wie man den Teig formt und jeder bereitete seine eigene Tortilla zu. Es sah einfacher aus, als es ist.
Das Ergebnis war ein köstlicher Casado, den alle zusammen an einem großen Tisch genossen.
Salsa, Bachata, Merengue und Cumbia
Nach dem Essen wurden Charlie und Liz wieder abgeholt und ins Zentrum von La Fortuna gefahren. Die Tanzlehrer Sam und Lilli warteten bereits in einem Club, wo man sich gute Partys vorstellen kann. Sie begannen mit den Grundschritten des Cumbia. Dann folgten Salsa, Merengue und Bachata. Alle lernten sehr schnell und sie tanzten sogar etwas Reggaeton. Wenn der Transfer zurück zur Unterkunft nicht bereits organisiert gewesen wäre, hätte Charlie wohl die ganze Nacht weitergetanzt.
